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Quelle cuisine pendant l’hiver ?

Quand l’hiver s’installe, la question alimentaire prend une importance plus grande. Quelle cuisine adopter pendant cette saison pour éviter de prendre des kilos superflus ? Quelles sont les recettes pour sortir de l’hiver en pleine forme?

Cuisiner les mêmes plats, mais les manger autrement

Il y a un ensemble de phénomènes qui ouvrent l'appétit pendant l’hiver : journées plus courtes, températures plus basses, petite déprime et envie de manger pour se réconforter. Le risque est important de se ruer sur tous les aliments riches en calories pour garder le moral. Le meilleur moyen d’éviter de prendre du poids c’est de diminuer la taille des assiettes. Visuellement, une assiette plus petite accélère le sentiment de satiété, cela vous obligera à manger moins. Grâce à vos plats miniature, vous pourrez continuer à consommer des aliments riches tels que la raclette, la tartiflette et pourquoi pas le cassoulet.

Mangez des salades pendant l’hiver

C’est un fait : il y a moins de salades et de fruits en hiver. Moins ne signifie pas absence. Votre cuisine devra s’adapter aux fruits disponibles pendant cette saison. Ce rappel est encore plus important avant et après les multiples fêtes célébrées pendant la saison froide : Thanksgiving, Noël, nouvel an, épiphanie, Saint Valentin. Cuisinez des plats vous aidant à conserver une alimentation équilibrée. Préparez beaucoup d’aliments riches en protéines, oligo-éléments et vitamine B1-2. Ruez-vous sur les poissons gras tels que le saumon, le maquereau et le thon. Savourez les fruits de mer. Mitonnez des plats à base de bœuf. Le plus souvent possible buvez : des soupes, des potages, des coulis, du thé, des tisanes...